ספר שם הגדולים - חלק ספרים - מערכת ב אות קכט
בשר על גבי גחלים - הוא ספר קדמון מזכירים אותו הראשונים. ונקרא כך הספר הנזכר שישנו בנותן טעם כבשרא אגומרי. וכן כתב מהרי"ל בלקוטיו וכתב שם דנאבד הספר בזמן הגזרות:
וראיתי בספר הדורות דף נ"ד ע"ד שכתב וז"ל ר' שמואל הלוי היה ראש ישיבה בטוליטולא שכן נראה אגרות בינו ובין הרמב"ם, וכ"נ בהגהות הרמב"ם פרק ב' דתפלה ובתשובות הרא"ש כלל צ"ב סי' ה' שחיבר ספר בשר על גבי גחלים עש"ק וכו' עכ"ל. וחפשתי וראיתי שהעתיק דברים אלו מס' שלשלת הקבלה סוף דף צ"ח דפוס אמשטרדם וכמו שרמז עש"ק ששם כתב שהוא ראה בתשובות הרא"ש הנז' שזה הגאון חיבר בשר ע"ג גחלים ע"ש:
ומה נעשה להגאון בעל סדר הדורות שרצה להאמין לכל דברי שלשלת הקבלה בחלק הרבנים וכרות עמו הברית. והרי המסתכל שם בתשובת הרא"ש יראה בתשובת רבינו ידידיה אשר שם וז"ל כי מצאתי בספר אור זרוע כ"י ה"ר שמואל הלוי מווירמישא בספר בשר על גבי גחלים תשובת רב פלטוי גאון וכו'. והדבר מבואר כי ספר אור זרוע היה כתב יד ה"ר שמואל הלוי מווירמישא שהוא העתיקו. ובס' אור זרוע כתב בספר בשר ע"ג גחלים תשובת רב פלטוי כלומר שאור זרוע כותב שמצא בס' בשר ע"ג גחלים שהביא תשובת רב פלטוי, ומעתה מבואר הדבר שאין ה"ר שמואל מחבר ספר בשר ע"ג גחלים אלא הר"ש הוא מאשכנז מעיר ווירמייש"א. והר"ש דהוא עסיק ביה הוא ספרדי ראש ישיבה בטוליטולא. ובסדר הדורות דף מ"ח ע"א כתב דמצא כתוב דרב ביבי גאון חיבר ספר בשר ע"ג גחלים אך ברוקח סימן רכ"ז כתב שחיברו רב יהודאי גאון וכו' ע"ש: